Coenzyme Q10 là chất chống oxy hóa tốt cho tim mạch, trí não, da và vai trò chống lại sự tác động của gốc tự do, nguyên nhân tàn phá cơ thể, khiến cơ thể lão hóa nhanh hơn.
Coenzyme q10 là chất gì?
Coenzyme Q10 là một chất tượng tự như vitamin có trong cơ thể, đặc biệt là ở tim, gan, thận và tuyến tụy. Coenzyme Q10 có trong các loại thịt và hải sản hoặc có thể được điều chế trong phòng thí nghiệm.
Coenzyme Q10 là một chất chống oxy hóa. Chất này cần thiết cho các hoạt động, chức năng cơ bản của tế bào. Mức coenzyme Q10 trong cơ thể người giảm dần theo tuổi thọ và có thể thấp hơn ở những người bị ung thư, rối loạn di truyền, bệnh tiểu đường, bệnh tim, HIV/AIDS, chứng loạn cơ bắp và bệnh Parkinson. Một số loại thuốc theo toa mà bạn sử dụng cũng có thể làm giảm nồng độ coenzyme Q10 trong cơ thể.
Coenzyme q10 có tác dụng gì?
- Đây là một dẫn chất benzoquinon, phân bố ở nhiều nơi trong cơ thể người và trong tự nhiên, có đặc tính tương tự vitamin, nghĩa là cơ thể con người cần chúng với số lượng rất nhỏ.
- Sự thiếu hụt chất này sẽ gây ra các rắc rối về chuyển hóa và sinh bệnh tật. Như chúng ta đã biết, hầu hết các chuyển hóa trong cơ thể, trong tế bào của người đều cần sự xúc tác của các loại enzym khác nhau. Để tạo điều kiện cho các enzym này hoạt động có hiệu quả thì cần có các chất hỗ trợ (coenzyme). Co Q10 là một trong nhiều loại coenzyme có trong cơ thể người. Đã chứng minh Co Q10 là yếu tố kết hợp (cofactor) của ít nhất 3 enzyme tại ti thể của mỗi tế bào để tạo ra ATP (adenosin triphosphat) cho năng lượng. Tế bào hoạt động càng mạnh càng đòi hỏi nhiều ATP, có nghĩa cần nhiều Co Q10.
- Đến 95% năng lượng hằng ngày của cơ thể được hoạt hóa bởi Co Q10 vì vậy thiếu nó sẽ ảnh hưởng nhiều đến hoạt động của cơ thể nhất là tim. Đây là bộ phận quan trọng, hoạt động liên tục không nghỉ suốt cuộc sống của một đời người, nên tim tiêu thụ một năng lượng rất lớn nên có nhu cầu cao và mối liên hệ mật thiết với Co Q10.
- Trong những năm gần đây, một số nghiên cứu nhận thấy “Mạng lưới 5 chất cơ bản nhất chống ôxy hóa, trong đó có Co Q10. Do tính chất trung hòa có gốc tự do được coi là nguyên nhân của hiện tượng lão hóa, nguồn gốc của một số bệnh như ung thư, suy giảm trí nhớ) nên Co Q10 còn có ích trong các bệnh tuổi già, trong thẩm mỹ.
Cơ thể cần bao nhiêu Coenzyme Q10 mỗi ngày?
Người bình thường hằng ngày cần từ 5-10mg Co Q10, chủ yếu do nguồn thực phẩm. Co Q10 có trong rau, đậu, thịt, cá, trứng, sữa, gan, tim với hàm lượng nhỏ. Cần chú ý công tác chế biến, để khỏi làm hao hụt tỷ lệ Co Q10 có trong đó, nên kết hợp cá, tim, gan với dầu thực vật vì Co Q10 tan trong dầu mỡ. Cơ thể có tỷ lệ tổng hợp được Co Q10 từ tyrosin nhưng quá trình sinh tổng hợp này cần thêm một số chất khác như: taurin, methionin, các sinh tố B5, B6, B12, C, acid folic, selen… Nếu thiếu một trong bất kỳ chất nào trên cũng làm quá trình sinh tổng hợp bị ngưng trệ. Cần biết mức Co Q10 thay đổi theo tuổi, 20 tuổi mức cao nhất, sau đó giảm dần.
Người suy tim, người suy nhược cơ thể, nghiện rượu hoặc thuốc lá, bị stress, luyện tập thể thao cường độ cao, làm việc trong môi trường ô nhiễm… thì nhu cầu khoảng 30-60mg/ngày. Với liều lượng này thì khó thực hiện được bởi chỉ có ăn, vì để có 60mg cần 1kg cá mòi hoặc 2kg thịt bò hoặc lạc. Do đó cần dùng thêm viên có chứa Co Q10.
3 nhóm thực phẩm giàu Coenzyme Q10 có sẳn trong tự nhiên
Thịt đỏ giàu Coenzyme Q10
Coenzyme Q10 được tìm thấy nhiều nhất trong thịt đỏ, đặc biệt là những phần thịt nội tạng như: Gan và tim. Theo Viện Linus Pauling (Mỹ), trong 100gr thịt bò chiên có thể chứa tới 3mg Coenzyme Q10. Tuy nhiên, thực tế lượng Coenzyme Q10 bị suy giảm rất nhanh qua quá trình chế biến thực phẩm. Chiên được cho là cách gây hao hụt nhiều nhất.
Cá nhiều dầu giàu Coenzyme Q10
Các loại cá nhiều dầu như: Cá hồi, cá ngừ, cá mòi tươi và cá thu… cũng chứa một lượng lớn Coenzyme Q10. Các nhà khoa học cho biết, trong 100gr cá trích ướp có chứa khoảng 2,7mg Coenzyme Q10. Tuy nhiên, cũng giống như thịt đỏ, chế biến quá mức có thể làm giảm lượng Coenzyme Q10 trong cá, đây cũng là lý do nhiều người thích ăn cá sống để giữ được lượng dinh dưỡng cao nhất.
Các thực phẩm từ thực vật
Coenzyme Q10 cũng có thể tìm thấy trong nhiều sản phẩm từ thực phẩm như: Dầu đậu nành, dầu hạt cải, dầu vừng, quả óc chó, đậu phộng, đậu nành, rau bina, đậu azuki, mầm lúa mỳ và ngũ cốc nguyên hạt. Ngoài ra, ăn khoảng ½ bát súp lơ xanh luộc cũng có thể cung cấp khoảng 0,5mg Coenzyme Q10.
