Cháo dinh dưỡng mua sẳn mang đến sự tiện lợi, nhiều lựa chọn cho mẹ xong khó có thể đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày cho bé. Ngoài ra một số cháo dinh dưỡng nhà nấu rất khó kiểm soát về mức độ an toàn vệ sinh khi sử dụng.
Trẻ cần bao nhiêu dinh dưỡng/ ngày?
Trẻ nhỏ cần có một bữa ăn đầy đủ các dưỡng chất để tăng trưởng một cách tốt nhất. Một em bé từ 7 đến 12 tháng tuổi cần rất nhiều chất đạm, trung bình khoảng 80-100 gram thịt hay một lòng đỏ trứng gàcho mỗi bữa ăn. Mỗi tuần bé cần ăn tới 3-4 quả trứng thì mới đủ lượng protein và những dưỡng chất khác cho cơ thể.
Cháo dinh dưỡng có dinh dưỡng không?
Cháo dinh dưỡng ăn liền được coi là giải pháp tạm thời, thậm chí là lâu dài cho các mẹ có con nhỏ nhưng quá bận rộn. Chỉ cần bỏ ra một ít tiền, mẹ có thể “rinh” ngay cho trẻ một bát cháo dinh dưỡng nóng hổi, thơm, nhiều vị từ cá, thịt tới tôm, cua. Tuy nhiên, cháo dinh dưỡng càng tiện lợi bao nhiêu thì dinh dưỡng trong cháo lại thiếu hụt bấy nhiêu, đặc biệt, các loại cháo được sản xuất tại các cơ sở thiếu uy tín.
Theo ThS. Lê Thị Hải (Viện dinh dưỡng), một tô cháo được coi là đầy đủ dinh dưỡng phải đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng trong một ngày của trẻ: 80 – 100gr thịt hoặc cá, tôm hoặc 1 lòng đỏ trứng gà/bữa. Tuy nhiên, hầu hết các loại cháo dinh dưỡng hiện nay được bày bán ở bên ngoài khó có thể đáp ứng được điều đó.
Một số phụ huynh cho rằng, các loại cháo được mua ngoài cửa hàng, đong từng thìa nhỏ thịt, rau, cháo và cho vào trộn chung khó có thể đáp ứng đủ dinh dưỡng cho trẻ, nhưng cháo dinh dưỡng ăn liền, đóng bịch sẵn thì có thể, vì nó có ghi thành phần dinh dưỡng trên bao bì. Tuy nhiên, các thành phần dinh dưỡng đó có đạt chuẩn hay không thì không ai kiểm chứng.
Chưa kể, thời gian vừa qua, các cơ quan chức năng đã phát hiện nhiều mẫu cháo dinh dưỡng chứa các chất phụ gia, hóa học để tạo mùi thơm, bảo quản cháo lâu, chống mốc, không đổi màu… Đây đều là các chất độc hại, và chắc chắn trẻ nhỏ ăn vào sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe, về lâu về dài có thể gây ra các bệnh về thận.
Ngoài ra, các loại cháo dinh dưỡng được nấu từ sáng đến trưa, từ trưa đến tối, thời gian quá dài để bảo quản cháo, dễ dàng bị xâm nhập bởi vi khuẩn cũng đều không tốt cho trẻ.
Như vậy, cháo dinh dưỡng không hề tốt cho các trẻ nhé mẹ.
Làm sao để đủ dinh dưỡng, an toàn cho bé?
Cách tốt nhất là các bà mẹ nên tự mình nấu cháo cho trẻ thay vì mua cháo dinh dưỡng ngoài thị trường. Có thể nấu một nồi cháo trắng để ăn nhiều lần, tới bữa thì chỉ cần chế biến thêm các loại thịt, cá tôm ăn cùng cháo cho bé. Như vậy sẽ tiết kiệm được thời gian cũng như đảm bảo dưỡng chất cung cấp. Nếu không có thời gian thì nên chọn những loại cháo dinh dưỡng chất lượng, uy tín nhưng cũng không nên cho bé ăn trong một thời gian dài vì sẽ không cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho trẻ.
Mách các mẹ một số sai lầm khi nấu cháo dinh dưỡng cho bé:
- Chỉ dùng nước hầm xương: Thực chất nước hầm xương chỉ làm cho cháo có vị ngọt và thơm ngon hơn chứ không chứa nhiều dinh dưỡng như các mẹ vẫn nghĩ. Bởi những dưỡng chất quan trọng vẫn còn nằm trong phần thịt.
- Nấu cháo càng lâu càng ngon: Vì muốn bé ăn dễ nhai, dễ tiêu nên nhiều bà mẹ nấu cháo thật nhừ. Thế nhưng khi thực phẩm chịu dưới tác động nhiệt lâu quá sẽ mất đi hàm lượng dinh dưỡng đáng kể.
- Lạm dụng máy xay sinh tố: Bạn chỉ nên sử dụng đồ vật này để hỗ trợ xay nhuyễn thực phẩm giúp bé dễ tiêu trong giai đoạn 6 – 12 tháng. Nếu để đến khi 4 tuổi mà vẫn còn xay đồ ăn thì hệ tiêu hóa của bé đã yếu trầm trọng.
Các bậc phụ huynh cần nhớ rằng cháo dinh dưỡng cho bé chỉ thực sự đảm bảo dinh dưỡng và an toàn vệ sinh khi chúng ta tự chuẩn bị ở nhà. Nếu vì lý do nào đó quá bận bạn có thể lựa chọn loại cháo dinh dưỡng bán bên ngoài để cho bé ăn 1 hoặc 2 bữa, nhưng cần mua ở những nơi có thương hiệu, kệ bày bán sạch sẽ.
