Người bị táo bón nên ăn nhiều rau xanh giàu chất xơ, uống nhiều nước, ăn chuối chín, bơ, kiwi và hạn chế các loại thực phẩm có vị cay nóng, thuốc lá, cafe, chuối xanh & các thực phẩm bên dưới.
- Táo bón khi mang thai nên ăn gì
- 6 thực phẩm chứa nhiều chất xơ nhất có sẳn trong nhà bếp…
Táo bón là gì?
Táo bón là trạng thái đi tiêu phân khô cứng, buồn đi mà không đi được, phải rặn mạnh, thời gian đi tiêu lâu hoặc nhiều ngày mới đi tiêu, trong điều kiện ăn uống bình thường, người bệnh có thể dễ dàng nhận ra táo bón qua các biểu hiện như ít đi cầu, đau bụng, đau đầu và đặc biệt là khó nhọc khi đi tiêu. Bệnh táo bón trên lâm sàng thấy rất nhiều, nhất là ở người già và người béo. Táo bón lâu ngày là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến bệnh trĩ.
Triệu chứng chung của táo bón là khi quá 3 ngày chưa đại tiện hoặc đại tiện dưới 3 lần trong một tuần và có thể có từng cơn đau quặn bụng, phân rắn màu đen và hay vón cục, muốn đại tiện được thì phải rặn mạnh đến nỗi có lúc bật cả máu tươi, ở một số người có biểu hiện là khi đại tiện rồi mà vẫn cứ cảm giác vẫn còn phân trong ruột. Tuy chỉ là triệu chứng nhỏ không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng cuộc sống nhưng táo bón gây nhiều phiền toái cho bệnh nhân.
Vì sao bị táo bón?
Táo bón do rối loạn hoocmon
Hormon có tác động đến việc đi tiêu như lượng hormon giáp quá ít (giảm năng tuyến giáp), và hormon cận giáp quá nhiều (do tăng nồng độ calci trong máu ) có thể gây táo bón. Trong thời gian kinh nguyệt của người phụ nữ, nồng độ estrogen và progesteron cao có thể gây táo bón. Tuy nhiên, tình trạng này không kéo dài. Mức độ estrogen và progesteron cao trong quá trình mang thai cũng gây táo bón.
Táo bón do thói quen ăn uống, sinh hoạt
- Do thói quen ăn uống không khoa học, chế độ ăn nhiều đạm, ít chất xơ, ít vận động (thường xảy ra với người làm công tác văn phòng, ăn uống không hợp lý (thiếu chất xơ, uống ít nước làm cho phân cứng, khó thải ra ngoài), ít vận động, stress
- Lười đi cầu, nén hoặc nhịn việc đi cầu, do thói quen đi đại tiện không đều, bị mất ngủ, căng thẳng thần kinh, do gặp phải những vấn đề ở ruột, hoặc hút thuốc lá, uống quá nhiều trà và cafe.
Táo bón nên ăn gì?
- Ăn thêm rau xanh: bạn không cần phải tính toán lượng chất xơ trong mỗi loại rau xanh rồi tính ra lượng chính xác rau xanh bạn ăn vào. Thay vào đó ăn khoảng 2 chén trái cây và 2,5 chén rau xanh mỗi ngày là hợp lý.
- Tăng cường ăn các thức ăn có nhiều chất xơ: hoa quả, trái cây khô, hạt ngũ cốc; ăn các chất lâu tiêu như bánh mỳ đen, gạo lức… Các thức ăn này chứa nhiều chất xơ và chất pectin tạo điều kiện thuận lợi cho các chủng vi khuẩn có lợi trong đường ruột phát triển
- Mận khô và nước ép mận: có nhiều chất xơ không hòa tan cũng như sorbitol, chất điều trị nhuận tràng tự nhiên, rất hiệu quả trong việc điều trị táo bón.
- Kiwi: Một quả kiwi vừa phải có khoảng 2,5 g chất xơ, rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe nói chung và sức khỏe đường ruột nói riêng. Ăn hai quả kiwi mỗi ngày giúp tăng số lần đi tiêu ở người bị táo bón.
- Bánh mì đen: các bác sĩ khuyên bạn nên ăn ngũ cốc và bánh mì ngũ cốc nguyên hạt để giảm bớt tình trạng táo bón. Các loại ngũ cốc có nhiều chất xơ không chỉ tốt với đường ruột mà còn với sức khỏe tim mạch.
- Lê: là một trong những thực phẩm rất giàu chất xơ giúp kích hoạt những vi khuẩn có lợi bên trong ruột, điều chỉnh chức năng dạ dày. Do đó, lê có hiệu quả trong việc làm sạch đường ruột, phòng tránh phân khô, táo bón.
- Thay thế thịt bằng các món làm từ đậu, hoặc ăn món đậu ít nhất 1 đến 2 lần một tuần.
- Ăn phải đúng giờ, tốt nhất là ăn rải bữa (4-5 bữa/ngày). Trước khi đi ngủ nên ăn một cốc sữa chua, dần dần sẽ cải thiện đáng kể chủng vi khuẩn có lợi trong ruột.
- Uống nhiều nước: Uống ít nhất 1.5 lít nước/ngày giúp bạn phòng ngừa và điều trị táo bón hiệu quả.
- Mỗi sáng ngay sau khi ngủ dậy, cần uống một cốc nước lạnh (nước sôi nguội, nước khoáng, nước quả) sẽ có tác dụng kích thích nhu động ruột và trong ngày uống 6-8 cốc nước ở các dạng khác nhau. Nếu lao động thể lực trong điều kiện nóng ẩm, những ngày mùa đông có độ ẩm thấp, phụ nữ đang cho con bú, người đang trong tình trạng sốt thì cần uống nước nhiều hơn.
Táo bón kiêng ăn gì?
Người bị táo bón không nên ăn các thức ăn tinh chế như cháo, súp đặc từ khoai tây, cà rốt,..tránh ăn đồ ăn cay nóng, các chất kích thích như hạt tiêu, ớt cay.
Tránh các thực phẩm chiên như cá chiên, gà chiên, bởi thực phẩm giàu chất béo không tốt cho động mạch, hệ tiêu hóa.
Tránh đồ ăn nhanh, các loại mì ăn liền, thiếu chất xơ và chữa nhiều chất bảo quản có hại cho sức khỏe.
Tránh sử dụng các chất kích thích như rượu bia, cà phê, nước chè đặc, thuốc lá,…
Chocolate
Người bị táo bón không nên ăn chocolate, đặc biệt là những người bị hội chứng ruột kích thích, cho biết hàm lượng lớn chất béo trong chocolate làm chậm quá trình tiêu hóa, giảm nhu động ruột, do đó thức ăn di chuyển qua ruột cũng chậm hơn.
Sữa và các sản phẩm từ sữa
Tiêu thụ số lượng lớn sữa và các sản phẩm từ sữa như pho mát là một trong những nguyên nhân gây táo bón. Đường lactose trong sữa có thể làm tăng khí và gây đầy hơi
Thịt đỏ
Có nhiều lý do để bạn nên hạn chế ăn thịt đỏ, trong đó có việc nó khiến bạn bị táo bón. Nguyên nhân là do thịt đỏ nhiều chất béo, hệ tiêu hóa sẽ mất thời gian để xử lý. Đồng thời, thịt đỏ cũng chứa sắt và các sợi protein khó tiêu hóa, gây ra và làm trầm trọng hơn tình trạng táo bón.
Chuối xanh
Có một mối liên quan khác nhau giữa chuối và bệnh táo bón. Trong khi chuối xanh có thể gây táo bón thì chuối chín lại giúp giảm các triệu chứng của bệnh. Chuối xanh chứa rất nhiều tinh bột, do đó khiến cơ thể khó tiêu hóa. Nó cũng chứa pectin giúp hút nước từ thành ruột về phía lòng ruột. Do vậy, người bệnh đang bị mất nước ăn chuối có thể làm tình trạng xấu hơn.
