Bảng phân loại thực phẩm theo tính chất âm dương CHUẨN NHẤT

Quan điểm thực phẩm âm dương được hình thành dựa trên lý thuyết y học Trung Hoa cổ xưa, được áp dụng ở một số nước Châu Á như: Trung Quốc, Nhật Bản, Việt Nam. Cân bằng âm dương sẽ giúp cho cơ thể hài hòa, sức khỏe dồi dào, sống lâu trường thọ.

Làm sao biết thực phẩm tính âm hay dương?

1/Tỉ lệ hàm lượng Natri/ Kali chứa trong nó

thực phẩm có tỉ lệ Natri (Sodium) nhiều hơn là dương, tỉ lệ Kali nhiều hơn là âm. Theo lý thuyết Ohsawa (Nhật Bản), thực phẩm có tỉ lệ Na/ K lớn hơn 5 là dương, nhỏ hơn 5 là âm, bằng 5 là trung bình.

2/ Cách thức thực phẩm phát triển

Thực phẩm mọc chiều hướng đi xuống thì thể dương, đi lên thì thể âm.

3/ Thực phẩm lớn lên ở đâu

4/ Tác động của thực phẩm khi vào cơ thể

• Thực phẩm âm có xu hướng trương nở, chứa nhiều nước, mềm,
• Dương có xu hướng nóng, khô, cứng, co rút

Thực phẩm âm tốt hơn hay dương tốt hơn?

• Thực phẩm âm hay dương không phân loại tốt hơn, xấu hơn mà cần phải biết cơ thể mình thuộc hàn (âm) hay nhiệt (dương) để bổ sung đúng loại thực phẩm phù hơp với cơ thể, mang lại sự âm dương điều hòa là tốt nhất.
• Cân bằng âm dương đúng cách sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, cường tráng, có thể chống chọi lại mọi bệnh tật, và là đích đến quan trong nhất trong quan điểm y học cổ truyền Trung Quốc. Theo quan điểm này thì:
• Người thể Nhiệt (dương trội) thì ngược lại: nên ăn những thực phẩm có tính dương.
• Khuyên dùng: các loại đỗ: đỗ đen, đậu nành, đậu đỏ, nước đậu, đậu tương, thịt ngang ngỗng, thịt trâu, các loại ngêu, sò, óc, hến, các loại trứng, mướp, bầu, bí, rau muống, rau dền, mùng tơi, rau đắng, rau má, rau díp, lá mơ.
• Người thể Hàn (âm trội) nên kiêng ăn những thực phẩm có tính âm, nếu bữa ăn có tính âm thì nên ăn nhiều loại thực phẩm có tính dương lại để bổ sung sao cho điều hòa.

Người thể âm nên dùng các loại thực phẩm có tính dương cao như: sản phẩm chiết xuất từ nếp (bánh chưng, bánh tét, xôi…), sữa bò, thịt bò, thịt dê, mít, ớt, tiêu, tỏi, rừng, ghiền…vv

Làm sao biết cơ thể mình thuộc thể âm hay thể dương?

Muốn biết cơ thể mình thuộc thể hàn/ nhiệt bạn chỉ cần lắng nghe cơ thể đang cần gì: thể âm thì cơ thể sẽ cần nhiệt, thể dương thì cơ thể cần hàn.

Một số dấu hiệu sau cho thấy bạn là người thuộc tuýp Hàn/ Nhiệt

•  Lòng bàn tay luôn ấm áp
•  Tư thế ngồi không yên, thường hay vặn qua vặn lại
• Mùa đông rét mướt vẫn thích uống đồ lạnh
• Thân lưỡi màu hồng đậm
• Hai má hồng hào, mịn màng
•  Nói nhanh, phát âm rõ ràng, chuẩn xác
•  Thân nhiệt trung bình khoảng 36,3oC trở lên
•  Nước bọt thường tiết nhiều
•  Thường hay bất giác mở to mắt
•  Khung xương hơi nhỏ, nhìn bên ngoài có thể đoán chính xác trọng lượng cơ thể
•  Bắp chân lỏng lẻo, dễ bị sưng, thâm khi cấu véo

Nếu xét tổng thể trên những câu trên, bạn cảm thấy giống với cơ thể mình thì nhiều khả năng bạn là thể dương, còn ngược lại thì là thể âm. Hoặc một số đặc điểm nhận dạng khác như:

Người nhiệt thường có cơ thể tròn trịa, béo tốt, ăn uống ngon miệng, sắc diện hồng hào, hướng ngoại, đỗ nhiều mồ hôi, huyết áp, đường huyết thường cao hơn, khả năng TD cũng tốt hơn.

Thực phẩm nhiều hàn (âm) dành cho người thể dương

• Ốc các loại: ngêu, sò, hến
• Thịt vịt, thịt ngang
• Ếch, cóc
• Thịt trâu
• Đậu đen, đậu xanh, giá đỗ
• Chanh, cà tím, mướp đắng (khổ qua)
• Muối
• Củ nghệ vàng
• Măng tre
• Rau muống, rau dền, rau mồng tơi, rau đay, rau nhút, rau sam, lá mơ,
• Dưa gang, bầu, bí đỏ

Người thể hàn: tay chân lạnh lẽo, sắc diện kém hơn, thích uống đồ nóng, ít khát nước, hệ thống hô hấp dễ bị ảnh hưởng của thời tiết, khả năng miễn dịch kém, hay mắc các bệnh về hô hấp, cơ, xương, khớp theo mùa. Khả năng tiêu hóa cũng kém, hay bị tiêu chảy, phù nề, đi tiểu đêm, thận yếu…

Thực phẩm thể nhiệt dành cho người hàn nhiều

• Thịt dê
• Thịt chó
• Thịt bò
• Thịt gà
• Trứng gà
• Thịt chim sẻ
• Cá mè
• Cá diếc
• Gạo nếp
• Bột mì
• Gạo tẻ lâu năm
• Rượu gạo
• Giấm thanh
• Cà rốt
• Mướp
• Rau cải có vị cay
• Rau diếp cá, rau kinh giới
• Tỏi tươi
• Rau râm
• Hẹ
• Hạt tiêu
• Gừng các loại (sống, khô, nướng)

Hy vọng đọc đến đây bạn đã cảm nhận được cơ thể mình thuộc thể hàn hay thể nhiệt & chọn được những loại thực phẩm phù hợp với cơ thể để cân bằng âm dương, điều hòa khí huyết. Ở những bài viết tiếp theo Baodinhduong.com sẽ tiếp tục chia sẻ về các dùng thực phẩm phù hợp với âm dương theo quan điểm cổ truyền Trung Hoa.