Bệnh tiểu đường và cao huyết áp nên ăn gì?

Người già bị tiểu đường và huyết áp cao nên ăn nhiều rau xanh, uống sữa ít béo (dành riêng cho người tiểu đường), các loại ngũ cốc nguyên cám, các loại hạt và hạn chế khẩu phần tinh bột trong bữa ăn. Thực đơn cho người bị tiểu đường và cao huyết áp gợi ý bên dưới.

Bệnh tiểu đường và cao huyết áp thường đi chung với nhau, chúng có cùng các yếu tố nguy cơ như: béo phì, suy dinh dưỡng và ít vận động. Nhiều bệnh nhân tiểu đường phải vật lộn với việc ăn uống để vừa điều trị được bệnh tiểu đường vừa phù hợp với bệnh cao huyết áp. Tuy nhiên, cũng có một số cách lựa chọn những thức ăn nhẹ ngon nhưng vẫn giữ được cả đường máu và huyết áp ở mức thấp.

Thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường và cao huyết áp

Ăn nhiều rau cải và trái cây

Trái cây và rau cải dễ mang theo như chuối, cà rốt đều tốt cho bệnh nhân tiểu đường và cao huyết áp. Rau cải và trái cây tươi không làm biến động nồng độ đường trong máu như các thực phẩm có đường khác, hay các loại ngũ cốc tinh chế. Ngoài ra, rau cải và trái cây còn chứa hàm lượng natri thấp, rất lý tưởng cho những ai mắc bệnh cao huyết áp.

Uống sữa ít béo

Các sản phẩm từ sữa ít béo như sữa chua và pho-mat làm từ sữa đã gạn kem là một phần không thể tách rời của chế độ ăn DASH (chế độ ăn uống ngăn chặn cao huyết áp). Ngoài ra, các sản phẩm từ sữa ít béo có lượng đường thấp là một lựa chọn tốt cho những bệnh nhân tiểu đường.

Các loại hạt

Các loại hạt chưa qua chế biến như hạt điều, hạnh nhân đều là lựa chọn nhanh, tiện lợi và tốt cho sức khỏe. Ăn các loại hạt trên (không thêm muối) có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim (căn bệnh mà những bệnh nhân tiểu đường và cao huyết áp có nguy cơ mắc phải cao) và chúng là thức ăn nhẹ thân thiện với những bệnh nhân cao huyết áp.

Ngũ cốc nguyên cám

Các loại ngũ cốc nguyên cám dễ ăn như bột yến mạch và lúa mì nguyên cám là những thực phẩm giàu chất xơ, giúp giữ nồng độ đường trong máu ổn định và giảm sự thèm ăn. Giảm cân có thể giúp việc kiểm soát bệnh tiểu đường và cao huyết áp dễ dàng hơn. Phải đảm bảo lựa chọn ngũ cốc là ngũ cốc nguyên cám thật sự, bằng cách nhìn vào danh sách các thành phần thực phẩm có ghi “100% lúa mì nguyên cám”.

Thực đơn cho người bệnh tiểu đường vs cao huyết áp (gợi ý)

Theo bác sĩ chuyên khoa II Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP HCM, tiểu đường là bệnh rối loạn chuyển hóa chất bột đường gây tăng đường huyết mạn tính do hậu quả của sự thiếu hụt hoặc giảm hoạt động insulin hoặc kết hợp cả hai. Do đó, người bệnh tiểu đường cần lựa chọn, cân đối chế độ ăn uống cũng như vận động hợp lý để có một cuộc sống khỏe mạnh. Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng để điều trị cũng như hỗ trợ các thuốc hạ đường huyết phát huy tác dụng, giúp bệnh nhân đạt được cân nặng lý tưởng.

Thực đơn 1: Năng lượng 1.200 Kcal/ngày/người

Sau đây là một số gợi ý về việc lựa chọn thực đơn cho bệnh nhân tiểu đường.

Thực đơn 2: Năng lượng 1.400 Kcal/ngày/người

Thực đơn 3: Năng lượng 1.600 Kcal/ngày/người

Thực đơn 4: Năng lượng 1.800 Kcal/ngày/người