Thực phẩm giàu vitamin e có vai trò quan trọng với sức khỏe con người, vậy vitamin E có những công dụng gì? Nó có nhiều nhất trong những thực phẩm nào? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp tất cả.
Công dụng của Vitamin E là gì?
Vitamin E đóng vai trò là một chất oxy hóa, đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình trao đổi chất của cơ thể.
Vitamin E không có tên gọi riêng biệt mà nó thường được dùng là “cụm từ” chung của hai lớp phân tử gồm tocopherol và các tocotrienol. α-tocopherol đóng vai trò giống như một chất có tác dụng oxi hóa.
Vitamin E có khả năng bảo vệ màng tế bào, ngăn chặn những tác hại tiêu cực của những gốc tự do. Nên công dụng chính của vitamin E hiện nay là:
- Chữa trị các bệnh rối loạn liên quan tới da, gan
- Ngăn chặn hiệu quả lượng cholesterol trong máu.
- Riêng đối với phụ nữ mang thai, vitamin E có thể bổ sung hiệu quả những vi chất dinh dưỡng đầy đủ. Vitamin E trung hoà hoặc làm vô hiệu hóa tác hại mà gốc tự do trong cơ thể gây ra. Ngoài ra còn giảm thiểu tối đa tỷ lệ sinh thiếu tháng và sinh non.
- Phòng và tránh được các triệu chứng bệnh như đau bụng dưới hay chuột rút.
- Ngăn chặn hiệu quả tình trạng thoái hóa điểm vàng thường hay gặp ở người cao tuổi. Với người trẻ tuổi có tác dụng chống cận thị, viễn thị, làm sáng mắt,…
- Tăng cường hoạt động của bộ phận sinh dục
- Đối với phụ nữ vitamin E còn có công dụng làm đẹp tuyệt vời như làm mờ sẹo, vết thâm, chống khô da, giúp da chậm quá trình lão hóa, làm mềm mượt tóc,…
Do đó, có thể thấy nếu thiếu vitamin E trong thực phẩm giàu vitamin e thì sức khỏe con người sẽ gặp rất nhiều nguy hiểm như thường hay bị chuột rút, đau bụng co thắt,… Phụ nữ mang thai dễ đẻ con non, thiếu tháng. Nghiêm trọng hơn nếu thiếu Vitamin E trong một khoảng thời gian kéo dài sẽ gây ra nhiều bệnh liên quan tới thần kinh. Ví dụ như thất điều, rung giật nhãn cầu, yếu cơ tay chân, thiếu sự nhạy cảm trong cảm giác,… Là căn nguyên gây ra các bệnh xơ nang, rối loạn tiêu hóa, bệnh gan ứ mật, ruột ngắn… và rất nhiều triệu chứng khác nữa ở nhiều mức độ khác nhau.
Danh sách những thực phẩm giàu vitamin E nhất hiện nay
Những thông tin trên đã chứng minh cho chúng ta thấy, vitamin E là một dưỡng chất vô cùng cần thiết và quan trọng trong cơ thể. Do đó ngay từ bây giờ bạn hãy bổ sung ngay dưỡng chất này thông qua một trong những thực phẩm giàu vitamin E như sau:
Các loại rau, củ, quả nhiều vitamin E
Hiện nay có khá nhiều loại rau cung cấp một nguồn vitamin E dồi dào như: rau cải ngọt, bắp cải, rau cải xanh, rau chân vịt, rau bina, … Đây đều là các loại rau mà lá có màu xanh.
Ngoài ra, cũng có rất nhiều loại củ cung cấp một lượng vitamin E dồi dào như: cà chua, củ cải, bí đỏ, khoai môn, khoai tây, … Trong đó nhiều nhất là phải kể tới củ cải, bởi nó cung cấp tới 17% hàm lượng vitamin E cho cơ thể con người cần bổ sung mỗi ngày – Và đây cũng là thực phẩm giàu vitamin e nhất trong nhóm rau củ.
Bên cạnh việc cung cấp nguồn vitamin E phong phú và tuyệt vời thì củ cải còn cung cấp rất nhiều những dưỡng chất cần thiết khác cho cơ thể như vitamin B1, B2, C, Gluxit, đường, sắt,…
Ngoài ra, trong danh sách này bạn cũng có thể bổ sung thêm các loại mầm như: giá đỗ, mầm đậu, mầm thóc,..vào thực đơn bởi nó cũng cung cấp một lượng vitamin E khá lớn.
Danh sách những loại hoa quả cung cấp nguồn vitamin E tuyệt vời chính là: xoài, cà chua, đu đủ, kiwi, bơ, … Trong đó bơ có chứa tới 4mg vitamin E, và đây chính là loại quả cung cấp nguồn vitamin E phong phú nhất trong danh sách các loại quả.
Hạt – thực phẩm giàu vitamin e
Hầu hết các loại hạt lẫn ngũ cốc hiện nay đều cung cấp một lượng vitamin E vô cùng lớn và dồi dào. Có thể nhắc tới một số loại hạt như hạt bơ, óc chó, hạnh nhân, lạc, hạt bí, hướng dương,… Trong danh sách này, hạnh nhân chính là loại hạt cung cấp nguồn vitamin E dồi dào nhất. Thông thường cứ 100g hạnh nhân sẽ bổ sung cho cơ thể khoảng 26,2mg vitamin E.
Hạnh nhân chính là loại hạt cung cấp nguồn vitamin E dồi dào nhất
Bên cạnh đó bạn cũng có thể sử dụng thay thế hạt nhân bằng sữa, các sản phẩm chế biến từ sữa cũng cung cấp một lượng vitamin E vô cùng tuyệt vời,
Một số loại tinh dầu cũng cho một lượng vitamin E khá lớn để bạn có thể tham khảo và bổ sung vào thực đơn ăn uống của mình như: dầu hướng dương, dầu cọ, dầu vừng, dầu lạc, dầu ngô, dầu đậu lành hay oliu,..
Trên đây là danh sách các thực phẩm giàu vitamin e nhất hiện nay, mọi người có thể tham khảo và bổ sung ngay cho cơ thể mình hằng ngày. Chúc bạn và người thân có một sức khỏe dồi dào và căng tràn sức sống.
