Hiện nay, còn khá nhiều người chưa rõ những thực phẩm giàu vitamin A là gì?. Và để bạn đọc không mất quá nhiều thời gian tìm kiếm thông tin trên mạng. Chuyên mục sẽ tổng hợp những loại thực phẩm giàu vitamin A nhất. Hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!
Trước hết chúng ta sẽ tìm hiểu Vitamin A là gì? công dụng ra sao?….
Khái niệm vitamin A và công dụng của thực phẩm giàu vitamin a
Vitamin A là một chất dinh dưỡng cực quan trọng đối với sự phát triển của cơ thể, nó không ở một dạng hợp chất cụ thể nào mà nó thuộc nhiều dạng khác nhau nhưng đều có vòng Beta-ionon theo đó là một chuỗi các isoprenoit, đây là cấu trúc cần thiết cho hoạt động sinh hóa của vitamin, tuy nhiên nó chia ra thành 3 dạng phổ biến nhất chính là Retinol, andehyt và cuối cùng là axít retinoic.
Công dụng chính của các thực phẩm giàu vitamin A là:
- Tạo sắc tố võng mạc, giúp mắt có khả năng nhìn rõ hơn
- Tăng khả năng tiết chất nhầy , giảm thiểu sừng hóa theo đó làm giảm tỷ lệ da khô, mắt khô, lão hóa da,
- Giúp xương phát triển, tăng cường thể chất nên thiếu vitamin A cơ thể sẽ chậm phát triển, còi xương ở trẻ em,…
- Tăng cường khả năng tổng hợp các protein miễn dịch, tăng cường khả năng đề kháng cho cơ thể, giảm thiểu nhiễm bệnh qua đường hô hấp, sinh dục, tiêu hóa,…
Danh sách các thực phẩm giàu vitamin a cần biết
Dưới đây chính là danh sách các loại sản phẩm giàu vitamin A mà bạn đọc cần biết để bổ sung cho cơ thể. Giảm thiểu việc thiếu vitamin A gây tác hại không mong muốn cho sức khỏe.
1. Các loại rau giàu vitamin
Cà rốt
Cà rốt chính là cái tên đầu tiên được nhắc tới trong danh sách loại rau giàu vitamin A dạng beta-carotene. Một củ cà rốt có chứa tới 7835 IU vitamin A , cụ thể 1gam cà rốt có chứa tới 17.033 IU vitamin A, tương ứng với lượng vitamin A cần cho 2 người 1 ngày.
Bí ngô
Giống như cà rốt, vitamin A trong bí ngô cũng ở dạng beta-carotene, khi vào cơ thể chúng sẽ được chuyển thành dạng oxy hóa để bảo vệ cơ thể. Thông thường cứ 100g bí nấu chín sẽ có khoảng 11.155 UI vitamin A, tương ứng với lượng vitamin A cần cho 2 người/ngày.
Đu đủ
Không những đem lại vị ngon mát, thanh, ngọt, đu đủ còn là thực phẩm cung cấp vitamin A tuyệt vời cho cơ thể. Chỉ với một quả đu đủ nhỏ bạn đã cung cấp đủ lượng vitamin A cho cơ thể trong 1 ngày. Ngoài cung cấp vitamin A, đủ đủ còn cung cấp rất nhiều các chất dinh dưỡng khác như vitamin C, B1, B2,… rất quan trọng với cơ thể.
Rau có màu xanh thẫm
Một số loại rau cũng cung cấp nhiều vitamin A chính là rau diếp, dền, bông cải xanh,… với hàm lượng vừa đủ. Nên ngay từ bây giờ hãy thường xuyên ăn chúng nhé!
Cà chua
Một quả cà chua bình quân sẽ cung cấp khoảng 20% lượng vitamin A ngoài ra nó cũng cung cấp một phần ít calo, rất nhiều vitamin C, khoáng chất cần cho cơ thể. Nên bạn cũng đừng quên việc thêm nó vào thực đơn ăn uống hàng ngày của mình nhé!
2. Các loại thịt giàu vitamin A
Hải sản
Một số hải sản như cá ngừ, cá hồi, cá thu, …sẽ giúp cung cấp cho bạn một lượng vitamin A từ 15- 25% nhu cầu vitamin A cho cơ thể mỗi ngày.
Ngoài ra, hải sản cũng có nhiều omega 3, niaxin, kết hợp với vitamin A sẽ là các chất giúp bạn có một đôi mắt sáng, khỏe. Do đó, để có một sức khỏe tốt nhất bạn nên ăn chúng ít nhất 2 lần/ tuần.
Thịt bò
Trong số những thịt có màu đỏ, thì thịt bò chính là loại đem lại nguồn vitamin A dồi dào nhất, bên cạnh đó nó cũng cung cấp rất nhiều sắt giúp tăng khả năng miễn dịch tối đa cho cơ thể, giúp chống oxi hóa, hồi phục sức khỏe cực nhanh sau khi ốm.
Bạn sẽ cung cấp cho cơ thể được 90% lượng vitamin A cần chỉ với 100g thịt bò nạc.
Gan động vật
Gan của một số động vật như gà, lợn, bò, vịt đều là những thực phẩm giàu vitamin a. Ngoài ra, những loại gan này còn cung cấp rất nhiều các loại vitamin B, C, khoáng chất,… cực quan trọng với sức khỏe.
Nhưng gan động vật hiện cũng có rất nhiều chất không tốt với cơ thể nên khi ăn bạn nhớ làm chúng thật sạch và kỹ nhé!
Trứng
Vitamin A hiện có khá nhiều trong lòng đỏ trứng, ngoài ra sản phẩm này cũng có khá nhiều các loại vitamin khác, khoáng chất ,…rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, trứng lại có nhiều calo, đạm nên bạn chỉ nên ăn 2-3 quả/ tuần là phù hợp nhất.
Đậu Hà Lan
Hầu hết các loại hạt thường cung cấp khá ít vitamin A nhưng riêng đậu Hà lan thì lại cung cấp đủ lượng vitamin A cho bạn mỗi ngày. Do đó bạn nên nhớ bổ sung nó trong thực đơn ăn uống của mình nhé!
Trên đây là danh sách những thực phẩm giàu vitamin a mà bạn đọc cần biết và nên bổ sung nó vào các món ăn thường ngày để đảm bảo có một sức khỏe tốt nhất.
