Thực phẩm giàu vitamin K cần được bổ sung với cơ thể hàng ngày để cơ thể khỏe mạnh. Cũng như nhiều dưỡng chất khác, vitamin K nắm giữ vai trò quan trọng trong quá trình vận hành, duy trì các hoạt động diễn ra trong cơ thể. Sự thiếu hụt vitamin K khiến cơ thể lâm vào nhiều vấn đề về sức khỏe. Vậy vitamin K có trong những loại thực phẩm nào? Hãy cùng chúng tôi khám phá các loại thực phẩm giàu vitamin K nhất dưới đây!
Vitamin K có lợi ích gì?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi dưỡng chất đều mang những vai trò nhất định đối với cơ thể. Khi cơ thể mất hoặc thiếu hụt đi bất kỳ chất nào cũng dễ dàng nảy sinh nhiều vấn đề, bệnh lý. Theo đó, vitamin K nắm vai trò quan trọng trong quá trình đông máu. Chúng giúp việc đông máu diễn ra nhanh hơn – bảo toàn lượng máu cho cơ thể.
Cũng chính vì vai trò quan trọng này, vitamin K giúp ngăn chặn việc chảy máu diễn ra khi bạn mắc phải các bệnh lý như: đường mật, đường ruột, bệnh gan, dùng kháng sinh trong thời gian dài, chống co giật, thuốc chống đông… Bên cạnh thúc đẩy quá trình đông máu, vitamin K còn có nhiều chức năng khác cũng quan trong không kém như:
– Giảm thiểu nguy cơ loãng xương, gãy xương nhờ có khả năng tăng mật độ xương.
– Giúp bảo vệ và ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Bởi chất này có khả năng làm chậm quá trình vôi hóa, giảm nguy cơ hình thành cục máu đông.
– Vitamin K còn được sử dụng trong phẫu thuật với vai trò đẩy nhanh quá trình lành da, giảm sưng tấy và vết bầm.
– Vitamin có chứa trong thực vật giúp bổ sung dưỡng chất có cơ thể trong chế độ ăn uống thực dưỡng.
– Bên cạnh có, dưỡng chất này còn có khả năng phòng ngừa bệnh sỏi thận hiệu quả.
Theo đánh giá của viện dinh dưỡng, các yếu tố gây nguy cơ bệnh còi xương, mềm xương, loãng xương, xơ vữa động mạch, tắc mạch, bệnh tiểu đường, các chứng tim mạch… đều xếp vào nhóm thiếu hụt vitamin K. Do đó, việc lựa chọn và bổ sung nhóm thực phẩm giàu vitamin K vào bữa ăn hàng ngày là điều thiết yếu.
Top 10 loại thực phẩm giàu vitamin K
Trên thực tế, các rất nhiều các loại thực phẩm giàu vitamin K. Tuy nhiên, để các mẹ dễ dàng hơn trong việc bổ sung dưỡng chất này cho các thành viên gia đình thân yêu, chúng tôi sẽ chia sẻ top 10 loại thực phẩm chứa nhiều vitamin K nhất. Cụ thể như sau:
1. Cần tây
Các mẹ có biết rằng, rau cần tây là một trong những nguồn cung cấp vitamin K khá dồi dào. Trong loại rau này cũng chứa khá nhiều axit folic, kali, canxi và chất chống oxy hóa… cần thiết cho sức khỏe cả nhà.
2. Rau cải xoăn
Rau cải xoăn cũng cần thiết được thêm vào nhóm thực phẩm giàu vitamin K. Trong loại rau này có chứa tới gần 700% vitamin K thiết yếu. Bên cạnh đó, chúng cũng chứa nhiều sắt và canxi.
3. Đậu nành lên men
Đậu nành lên men là một loại thức ăn phổ biến của người Nhật và hiện nay, các mẹ nội trợ Việt cũng rất ưa chuộng loại thực phẩm này. Đậu nành lên men cũng chính là nguồn vitamin K mỗi người cần dung nạp vào cơ thể mỗi ngày.
4. Bắp cải
Nằm top thực phẩm giàu vitamin K, bắp cải nên được mẹ thêm vào danh sách thực phẩm chế biến món ăn mỗi ngày. Không chỉ cung cấp nguồn vitamin K, loại rau này còn đảm bảo chất xơ, magie, canxi, kali, vitamin C và vitamin E thiết yếu cho cơ thể.
5. Súp lơ xanh
Bông súp lơ xanh cũng được ví như một thực phẩm “siêu dinh dưỡng” bởi có chứa các khoáng chất và lượng vitamin cần thiết. Bên cạnh vitamin K, bông cải xanh này còn chứa kẽm, vitamin C, kali và canxi.
6. Sữa lên men
Món này có mùi vị thật đặc biệt nên được trẻ và cả người lớn tuổi yêu thích. Trong món này lại chứa lượng vitamin K cần thiết cho cơ thể. Do đó, việc duy trì sử dụng sữa chua lên men là một thói quen tốt cho sức khỏe.
7. Hành lá
Hành lá là loại phụ gia đặc trưng của đa số các món ăn truyền thống. Trong chúng có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu mỗi ngày. Các mẹ có thể dùng hành lá trong các món ăn để bổ sung nguồn vitamin K cho cả nhà.
8. Đậu bắp
Đậu bắp không chỉ là món ăn yêu thích của nhiều gia đình Việt mà trong loại đậu này cũng khá giàu dinh dưỡng, bao gồm vitamin K. Với thực phẩm xanh này, bạn có thể luộc chấm mắm hoặc sử dụng nó để nấu lẩu, nấu canh, xào đều ăn rất ngon nhé!
9. Dâu đen
Dâu đen chính là một trong những loại hoa quả giàu vitamin K mà các mẹ nhất định phải thêm vào thực đơn hàng ngày. Bên cạnh đó, quả này cũng chứa nhiều vitamin E, magiê, kali, đồng.
10. Rau bina
Rau bina được khuyên dùng rất nhiều lần nhằm bổ sung các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Và tất nhiên, trong loại thực phẩm này cũng rất giàu vitamin K. Đồng thời, rau bina cũng giàu hàm lượng vitamin C, sắt và canxi cần thiết cho cơ thể.
Nguồn vitamin K luôn cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Do đó, các mẹ hãy thêm ngay danh sách các loại thực phẩm giàu vitamin K trên đây vào mỗi bữa ăn hàng ngày để đảm bảo nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho cả nhà nhé!
